Everyone

Light of Learning

Ice Cream Sandwich

Notes of food microbiology to easy learn.It almost cover all important topics which are given below

UNIT - I : INTRODUCTION TO MICROBIOLOGY 

Brief history of microbiology 
Pure culture techniques 
maintenance of cultures

UNIT - II : MORPHOLOGY OF MICROORGANISMS 

Classification 
Factors Affecting Growth of Microorganisms 
Growth curve 
Effects of environmental factors on growth of microorganism 
Characteristics of Bacteria 
Fungi 
Yeasts - sacchromyces 
Algae
ANIMAL VIRUSES 
Bacteriophages

UNIT - III : MICROBIOLOGY OF DIFFERENT FOODS 

Sources of contamination 
Cereal & Cereal products 
Sugar and sugar products 
Fruit and vegetables 
Meat products 
Milk and its products 
Canned Food 
Food poisoning

UNIT - IV : CONTROL OF MICROORGANISMS 

Concepts of sterilization & Disinfection 
Methods of sterilization and disinfection 
Water for Quality testing 
Milk testing 
Normal microbiological criteria for food consumption

UNIT - V : FOOD HYGIENE AND SANITATION

Importance of food hygiene 
Importance of sanitation 
Food preparation, processing, packaging, storage and transport and personal hygiene
Записки пищевой микробиологии в легкий learn.It почти охватывают все важные темы, которые приведены ниже

БЛОК - I: ВВЕДЕНИЕ В МИКРОБИОЛОГИЯ

Краткая история микробиологии
Чистые методы культуры
поддержание культур

БЛОК - II: МОРФОЛОГИЯ МИКРООРГАНИЗМОВ

классификация
Факторы, влияющие на рост микроорганизмов
кривая роста
Влияние экологических факторов на рост микроорганизмов
Характеристики бактерий
Грибы
Дрожжи - сахаромицес
морские водоросли
ЖИВОТНЫХ ВИРУСЫ
Бактериофаги

БЛОК - III: МИКРОБИОЛОГИЯ РАЗЛИЧНЫХ ПРОДУКТОВ

Источники загрязнения
Зерновые и Зерновые продукты
Сахар и продукты из сахара
Фрукты и овощи
Мясные продукты
Молоко и продукты его
Консервированные продукты
Пищевое отравление

БЛОК - IV: КОНТРОЛЬ МИКРООРГАНИЗМОВ

Концепции стерилизации и дезинфекции
Методы стерилизации и дезинфекции
Вода для тестирования качества
тестирование молока
Нормальные микробиологические критерии потребления продуктов питания

БЛОК - V: ЕДА гигиены и санитарии

Важность гигиены питания
Важность санитарии
Приготовление пищи, обработка, упаковка, хранение и транспортировка и средства личной гигиены


Записки пищевой микробиологии в легко узнать.

FOOD MICROBIOLOGY

Последняя версия FOOD MICROBIOLOGY

Другие версии